Curry de légumes à l'indienne

Curry de légumes à l'indienne

4.0 20 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

6 portions

Ingredients

Le riz

300 g de riz basmati ou thaï
1300 g d'eau
1 ½ c. à café de sel
25 g d'huile d'olive

Le curry de légumes

½ c. à café de graines de coriandre
½ c. à café de graines de cumin
½ c. à café de graines de cardamome
½ c. à café de graines de moutarde
100 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
15 g de gingembre frais détaillé en fines tranches
1 petit piment rouge frais égrainé et coupé en morceaux
20 g d'huile d'olive
1 c. à café de curcuma en poudre
400 g de lait de coco
200 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes

1 c. à café bombée de fond de légumes maison
2 c. à café de sel
600 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux (2-3 cm)
150 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
150 g de chou-fleur détaillé en bouquets
150 g de courgette coupée en rondelles (1 cm)
100 g de petits pois surgelés
2 brins de coriandre fraîche équeutés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1125.8 mg

Protein 8.7 g

Calories 1501.5 kJ / 358.7 kcal

Fat 5.5 g

Fibre 6.7 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 64.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Friend® 40 Recipes
France

You might also like...

Cari légumes au massalé

40min

Mafé aux patates douces et riz

1h 15min

Cassoulet veggie

25h 25min

Chili sin carne

1h 25min

Tajine végétarien

35min

Curry de pois chiches aux épinards, riz aux cranberries

35min

Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella

1h 15min

Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur

45min

Curry de pois chiches et épinards

1h

Curry au tofu fumé

40min

Dhal de lentilles corail, chou-fleur et patate douce

50min

Curry de patates douces, épinards et brocoli

45min