Couscous aux légumes d'hiver

Couscous aux légumes d'hiver

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Prep. 20 min

Total 1 h 40 min

4 portions

Ingredients

d'eau
1450 g
de quinoa mélangé
200 g
de beurre
20 g
de bouillon de légumes
2 cubes
de ras el-hanout
3 c. à café
de graines de coriandre
1 c. à soupe
de piment de Cayenne en poudre
½ c. à café
carottes en bâtonnets
2
gros oignon blanc, coupé en 8
1
panais en rondelles
1
de courge butternut en gros dés
200 g
de pois chiches en conserve
120 g
citrons confits épépinés et hachés grossièrement
2
de raisins secs
50 g
de coriandre fraîche ciselés
10 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 386 kcal / 1624 kJ

Protein 13 g

Fat 9 g

Carbohydrates 57 g

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