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Salade d'épeautre aux asperges
Prep. 20 min
Total 55 min
4 portions
Ingredients
-
d'eau800 g
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de sel½ c. à café
-
de graines d'épeautre150 g
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eau pour les œufs
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œufs4
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botte d'asperges vertes1
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de petits pois frais ou surgelés150 g
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d'amandes émondées40 g
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de pignons de pin20 g
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d'échalotes40 g
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de persil plat frais5 brins
-
d'huile d'olive50 g
-
de vinaigre de vin20 g
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de jus de citron20 g
-
de carotte en tagliatelle100 g
-
de courgette en tagliatelle150 g
-
de roquette60 g
-
du sel
-
du poivre moulu
Nutrition per 1 portion
Calories
289 kcal /
1198 kJ
Protein
9 g
Fat
22 g
Carbohydrates
11 g
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