Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

4.5 11 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

50 g de noisettes décortiquées
50 g de pistaches, décortiquées et non salées
100 g d'oignon coupé en quatre
1200 g d'eau
3 clous de girofle
5 branches de thym frais
1 feuille de laurier
du sel
300 g de lentilles vertes sèches
350 g de potimarron en petits cubes
250 g de mozzarella (2 boules)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
4 figues fraîches en rondelles
50 g de raisin rose (les grains coupés en deux)
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
½ botte de coriandre fraîche ciselée
20 feuilles de menthe fraîche ciselées
poivre moulu
6 c. à soupe d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36 g

Calories 2728 kJ / 652 kcal

Fat 28 g

Carbohydrates 63 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Riz byriani aux épinards et fruits secs

30 min

Pâtes aux courgettes, au citron confit et aux figues

35 min

Buddha bowl d'automne

1 h 5 min

Salade de lentilles, raisin, potimarron et chèvre

45 min

Salade de potimarron, quinoa rouge et feta

40 min

Salade de chou rouge, carottes et boulgour à l'asiatique

20 min

Salade d'aubergines et poivrons

35 min

Salade de pomme et de fenouil au sésame grillé

20 min

Salade de sarrasin

25 min

Salade tiède de butternut, épinards et chèvre

45 min

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45 min

Curry de patates douces, épinards et brocoli

45 min