Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

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Prep. 20 min
Total 1 h
4 portions

Ingredients

  • de noisettes décortiquées
    50 g
  • de pistaches, décortiquées et non salées
    50 g
  • d'oignon coupé en quatre
    100 g
  • d'eau
    1200 g
  • de thym frais
    5 branches
  • feuille de laurier
    1
  • clous de girofle
    3
  • du sel
  • de lentilles vertes sèches
    300 g
  • de potimarron en petits cubes
    350 g
  • figues fraîches en rondelles
    4
  • de raisin rose (les grains coupés en deux)
    50 g
  • botte de ciboulette fraîche ciselée
    ½
  • botte de coriandre fraîche ciselée
    ½
  • feuilles de menthe fraîche ciselées
    20
  • poivre moulu
  • de mozzarella (2 boules)
    250 g
  • d'huile d'olive
    6 c. à soupe
  • de vinaigre balsamique
    1 c. à soupe

Nutrition per 1 portion

Calories 652 kcal / 2728 kJ
Protein 36 g
Fat 28 g
Carbohydrates 63 g

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