Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 19 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1096.8 mg

Protein 31.5 g

Calories 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Fat 23 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 13.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°34 47 Recipes
France

You might also like...

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

20min

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

30min

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

3h 30min

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

1h 25min

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

45min

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

25min

Langoustines au basilic

30min

Taboulé aux fruits de mer

30min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1h 20min

Palmier pesto rosso

45min

Soupe de moules au curry

45min

Tartinade aux champignons

30min