Skip to main content Search
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
4.5 18 rating
Prep. 15 min
Total 40 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 4 filets de poulet
  • 4 pincées de sel et ½ c. à café
  • 5 pincées de poivre moulu
  • 25 g de truffe noire fraîche râpée
  • 4 c. à café d'huile d'olive
  • 600 g de céleri-rave coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1096.8 mg
Protein 31.5 g
Calories 1655.5 kJ / 396.3 kcal
Fat 23 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 12.5 g
Carbohydrates 13.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°34 47 Recipes
France

You might also like...

Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

4.1(20)

13 h 10 min

Porchetta rôtie avec poires et oignons

4.7(14)

12 h

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3.7(27)

3 h 30 min

Ballotine de dinde, purée de pommes de terre

3.5(112)

1 h 5 min

Tourte au confit de canard et aux marrons

5.0(1)

1 h 15 min

Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

5.0(24)

1 h

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

4.3(61)

45 min

Bœuf thaï et purée de patates douces

4.4(351)

45 min

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

4.4(240)

1 h 5 min

Aligot et poulet à la sauge

4.2(91)

50 min

Nuggets de poulet, purée de patates douces

4.5(501)

1 h 5 min

Choux craquelins à la vanille

4.3(70)

1 h 15 min