Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins

Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins

4.2 6 ratings

Prep. 25 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

de coriandre fraîche
20 g
d'eau
800 g
de quinoa rincé 2 fois à l'eau et égoutté
150 g
filets de barbue levés par le poissonnier (500-600 g)
8
le zeste d'un citron vert non traité
figues fraîches un peu fermes et coupées en quartiers
8
belles feuilles de figuier
4
sel
poivre moulu
d'huile d'olive
2 c. à soupe
le jus d'un citron vert
de raisins sans pépins, coupés en deux
150 g
oignons fanes, coupés en rondelles
2

Nutrition per 1 portion

Calories 487 kcal / 2050 kJ

Protein 34 g

Fat 14 g

Carbohydrates 52 g

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