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Légumes racines et céréales mélangées

Légumes racines et céréales mélangées
3.2 15 ratings
Prep. 20 min
Total 3 h 15 min
4 portions
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Ingredients

  • 200 g d'oignons jaunes coupés en quatre
  • 20 g d'huile d'olive
  • 300 g de patate douce détaillées en cubes (3 cm)
  • 100 g de panais coupé en morceaux (3 cm)
  • 100 g de navets coupés en morceaux (3 cm)
  • 100 g de céleri-rave coupé en morceaux (3 cm)
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 1 c. à café de bouillon de légumes en pâte
    1 cube de bouillon de légumes
  • 750 g d'eau
  • 15 g de moutarde de Dijon
  • 2 feuilles de laurier déshydratées
  • 1 c. à café de graines de coriandre
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 2 brins de thym frais
  • 10 g de concentré de tomate
  • 100 g de grains mélangés (boulgour ou quinoa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 291.5 mg
Protein 7 g
Calories 1176 kJ / 281 kcal
Fat 7 g
Fibre 7.8 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 42 g

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