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Mille-feuille de topinambour au quinoa

Mille-feuille de topinambour au quinoa
4.0 9 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
6 portions
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Ingredients

  • 5 feuilles de menthe fraîche
  • 150 g de quinoa
  • 600 g d'eau
  • 350 g de topinambours coupés en rondelles
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g d'échalotes
  • 20 g d'huile végétale
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • le zeste d'un citron jaune non traité râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 30 mg
Protein 4.3 g
Calories 721.7 kJ / 172 kcal
Fat 5.3 g
Fibre 4.2 g
Saturated Fat 0.7 g
Carbohydrates 24.7 g

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