Skip to main content Search
Sandwich ouvert à la betterave et au hareng (Smørrebrød)

Sandwich ouvert à la betterave et au hareng (Smørrebrød)
4.7 7 ratings
Prep. 20 min
Total 55 min
8 tranches
Sign up for free

Ingredients

  • 700 g d'eau
  • 400 g de betteraves crues pelées et coupées en morceaux (1-2 cm)
  • 4 œufs moyens (53-63 g)
  • 1 c. à café d'aneth frais effeuillé et un peu pour la finition
  • 140 g de crème aigre
  • 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • ½ c. à café de sel marin à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 8 tranches de pain de seigle
  • 280 g de filets de harengs marinés à l'aneth, égouttés et coupés en morceaux
  • 120 g de concombre taillé en fines lamelles, puis coupées en deux
  • 25 g d'oignon rouge taillé en fines lamelles
  • 60 g de câpres au vinaigre égouttées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 tranche

Protein 14 g
Calories 1398 kJ / 333 kcal
Fat 12 g
Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Hygge - saveurs du Nord 9 Recipes
France

You might also like...

Chou rouge et boulettes de bœuf

3.4(46)

45 min

Glace rhubarbe, romarin et estragon

3.0(6)

14 h

Pie à la rhubarbe et à l'orange

4.7(3)

1 h 15 min

Cake aux orties, pecorino et noisettes

3.7(13)

1 h

Céleri rémoulade

3.8(309)

10 min

Nage de rhubarbe aux fraises et au basilic

4.7(29)

25 min

Salade de potimarron, pomme, chou et vinaigrette à l’orange

4.3(14)

45 min

Gratin de céleri aux poires et au canard

4.7(23)

13 h

Salade d'asperges

4.7(31)

45 min

Tarte renversée aux navets et choux-raves

4.2(25)

2 h 25 min

Poireaux, betteraves et truite fumée, crumble paprika

4.3(17)

1 h 10 min

Velouté de céleri à la poire et aux noix

4.6(29)

50 min