Sandwich ouvert à la betterave et au hareng (Smørrebrød)

Sandwich ouvert à la betterave et au hareng (Smørrebrød)

4.7 7 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

8 tranches

Ingredients

700 g d'eau
400 g de betteraves crues pelées et coupées en morceaux (1-2 cm)
4 œufs moyens (53-63 g)
1 c. à café d'aneth frais effeuillé et un peu pour la finition
140 g de crème aigre
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
½ c. à café de sel marin à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
8 tranches de pain de seigle
280 g de filets de harengs marinés à l'aneth, égouttés et coupés en morceaux
120 g de concombre taillé en fines lamelles, puis coupées en deux
25 g d'oignon rouge taillé en fines lamelles
60 g de câpres au vinaigre égouttées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 tranche

Protein 14 g

Calories 1398 kJ / 333 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Hygge - saveurs du Nord 9 Recipes
France

You might also like...

Salade de céleri aux raisins et aux noix

10 min

Poêlée de tofu et céleri sucré salé

2 h

Salade de concombre et haricots à la menthe et au lait ribot

1 h 35 min

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

45 min

Riz au maquereau et à l'orange

35 min

Pâtisson farci

1 h 20 min

Tortilla aux pois gourmands

45 min

Pizza blanche à la ligurienne

1 h 45 min

Mâche aux pommes de terre rôties, jus d'agrumes

1 h

Patidous farcis

13 h

Colcannon irlandais

1 h 10 min

Salade de céleri aux poires et noisettes

15 min