Bouillon de crevettes aux algues

Name: Bouillon de crevettes aux algues
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 crevettes crues, non décortiquées; 1 oignon; 20 g de beurre; 2 carottes; 1 branche de céleri branche; 250 g de vin blanc; 1000 g d'eau; 5 navets

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

crevettes crues, non décortiquées
20
oignon coupé en deux
1
de beurre
20 g
carottes dont 1 coupée en tronçons et 1 coupée en lamelles d'1 mm
2
de céleri branche coupée en tronçons de 3 cm
1 branche
de vin blanc
250 g
d'eau
1000 g
navets de petite taille, coupés en lamelle d'1 mm
5
d'algues wakamé séchées (optional) réhydratées au préalable (voir "Conseil(s)")
3 c. à soupe