Skip to main content Search
Gratin d'hiver au bar, sauce choron

Gratin d'hiver au bar, sauce choron
4.4 19 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 400 g de poireaux coupés en tronçons
  • 190 g de beurre coupé en morceaux
  • 5 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g de filets de bar
  • 3 brins d'estragon frais
  • 3 brins de cerfeuil frais
  • 80 g d'échalotes
  • 80 g de vinaigre blanc
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 tomate coupée en dés
  • 300 g de panais détaillés en cubes
  • 200 g de carottes détaillées en cubes
  • 200 g de chair de courge d'hiver détaillée en cubes
  • 160 g d'eau
  • 100 g de lait

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 781.2 mg
Protein 29.3 g
Calories 2403.2 kJ / 578.3 kcal
Fat 43.8 g
Fibre 6.7 g
Saturated Fat 21.3 g
Carbohydrates 14.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Poires gratinées bleu et noisettes

3.4(5)

30min.

Curry de lotte avec carottes, pois chiches, pois gourmands et riz

3.7(3)

40min.

Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave

4.6(5)

50min.

Taboulé aux crevettes et kiwis

3.3(9)

45min.

Oignons farcis au chèvre et aux herbes

4.5(14)

1hod. 30min.

Vatapa aux crevettes

4.4(27)

50min.

Cassolette de légumes et œuf mollet

4.1(28)

55min.

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

3.8(13)

1hod. 5min.

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

4.2(30)

3hod. 25min.

Gratin d'été au poisson façon parmigiana

4.6(12)

1hod. 15min.

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite

4.5(35)

45min.

Tian tomate, abricot et riz noir

4.7(101)

1hod. 45min.