Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

4.2 29 ratings

Prep. 15 min

Total 3 h 25 min

6 portions

Ingredients

1200 - 1500 g de rôti de veau dans l'épaule
1 gousse d'ail
60 g de basilic frais
60 g de roquette
200 g d'huile d'olive
100 g de graines de tournesol
2 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
240 g d'oignons coupés en deux
550 g de courgettes détaillées en cubes
450 g d'aubergines détaillées en cubes
150 g de tomates séchées à l'huile égouttées (environ 15 tomates ou 1 bocal)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 216.8 mg

Protein 79.7 g

Calories 3804.7 kJ / 913.8 kcal

Fat 59.7 g

Fibre 6.8 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 10.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fête des parents 10 Recipes
France

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

Plats du dimanche Thanksgiving 8 Recipes
France

You might also like...

Poulet au vin rouge

55 min

Crème de chou, morue, lardons et fromage de chèvre

12 h

Ratatouille au chorizo

35 min

Gratin d'été au poisson façon parmigiana

1 h 15 min

Involtini d'aubergine à la tomate

1 h 10 min

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

1 h 20 min

Oignons farcis au chèvre et aux herbes

1 h 30 min

Rôti de porc farci au basilic

1 h 25 min

Risotto à l'encre de seiche

1 h

Rôti de veau à l'italienne

1 h 15 min

Filet mignon Douanier Rousseau

50 min

Gratin d'endives à l'italienne

1 h 45 min