Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite

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Prep. 30 min
Total 45 min
4 portions

Ingredients

  • de tomate coupée en morceaux et épépinée
    70 g
  • gousse d'ail coupée en deux
    1
  • d'huile d'olive et 1 c. à soupe
    50 g
  • d'eau
    430 g
  • de vinaigre de vin
    2 c. à soupe
  • de sucre en poudre
    1 pincée
  • du sel
  • du poivre moulu
  • œufs de caille
    12
  • petites asperges vertes
    16
  • de jambon cru pas trop fines
    4 tranches
  • de mâche lavée et essorée
    100 g
  • quartiers de tomates confites coupés en gros morceaux
    12
  • de parmesan coupé en copeaux
    60 g

Nutrition per 1 portion

Calories 408 kcal / 1705 kJ
Protein 24 g
Fat 31 g
Carbohydrates 6 g

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