Papillote d'églefin au chou et à la courge

Papillote d'églefin au chou et à la courge

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Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

800 g d'eau
240 g de courges d'hiver détaillées en cubes
400 g de chou frisé taillé en lanières
40 g d'échalotes coupées en deux
2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
100 g de crème liquide 35% m.g.
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 filets d'églefin (600 g env.)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 328.5 mg

Protein 29.8 g

Calories 996.5 kJ / 237.8 kcal

Fat 9.8 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 6 g

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