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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
Prep. 15 min
Total 1 h 25 min
4 portions
Ingredients
-
de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat50 g
-
de filets de merlan coupés en cubes (3 cm)600 g
-
de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts8 pincées
-
de champignons des bois frais300 g
-
d'eau500 g
-
de courge butternut coupée en dés400 g
-
d'échalotes80 g
-
de fumet de poisson maison200 g
-
jaunes d'œufs4
-
de jus de citron25 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.50 g
Nutrition per 1 portion
Calories
385 kcal /
1604 kJ
Protein
33.5 g
Fat
22.3 g
Carbohydrates
8.5 g
Fibre
6 g
Saturated Fat
11.8 g
Sodium
508.8 mg
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