Weißes Schwarzwurzel-Curry mit Hendl und Maisbrot
TM6 TM5

Weißes Schwarzwurzel-Curry mit Hendl und Maisbrot

3.9 (11 ratings)

Ingredients

Maisbrot

  • 100 g Weizenmehl, glatt
  • 100 g Maismehl, fein gemahlen
  • 2 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • ½ TL Currypulver
  • 40 g Sonnenblumenöl, etwas mehr zum Beträufeln
  • 150 g Sauerrahm
  • 50 g Milch
  • 1 Ei
  • 1 Zweig frischer Rosmarin, Nadeln abgezupft
  • 1 TL Fleur de Sel

Weißes Schwarzwurzelcurry mit Hendl

  • 1 Bio-Limette
  • 200 g Kokosmilch
  • 100 g Wasser
  • 20 g frische Ingwerwurzel, in Scheiben
  • 70 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 200 g Topinambur, in Stücken
    or 200 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken
  • 2 - 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 300 - 350 g Schwarzwurzeln
  • 1 TL Salz
  • ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • 200 g Karfiol, in Röschen
  • 200 g Kohlrabi, in Würfeln (1 cm)
  • 200 g Hühnerbrustfilets, ohne Haut, in Stücken (5 cm)
  • rote Chilifäden, zur Dekoration
  • 1 - 2 Prisen Currypulver, zur Dekoration

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2744 kJ / 656 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
67 g
Fat
31 g
Fibre
14.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes