Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
320
g Lammfilet (4 Stücke à 80 g)
or 320 g Lammrücken (4 Stücke à 80 g) - 1 ¼ TL Salz
- ¾ TL Pfeffer
- 100 g Basilikum-Pesto
- 100 g Bärlauchblätter, frisch, ohne Stiele, und 16 große Blätter zum Einwickeln
- 1 Ei, verquirlt
- 4 Scheiben roher Schinken
- 100 g Parmesan, in Stücken
- 1 Zwiebel, halbiert
- 30 g Olivenöl
- 200 g Möhren, in Stücken
- 250 g Hirse
- 150 g Weißwein
- 700 g Wasser
-
1 ½
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 20 g Butter
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3524 kJ / 842 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 50 g
- Fibre
- 5.2 g
In Collections
Alternative recipes
Rahm-Bärlauch-Polenta mit Hähnchen
30p
Erbsen-Reis-Salat mit Rote Bete und Koriander-Lachs
1óra
Buchweizen-Pfannkuchen mit Rhabarber
20min
Hirse-Brokkoli-Salat
1óra
Hirsesalat mit Walnüssen und Cranberrys
1 Std. 10 Min
Karotten-Bärlauchfrittata
30p
Kabeljau mit Hirse und Pfirsichsauce
30p
Gratinierter Spargel auf Thymian-Polenta
1óra 15p
Polenta mit Gemüse
1óra 30p
Spargel mit pikanter Erdbeersauce
50p
Karotten-Curry-Hirse mit Vogerlsalat und Buttermilch-Feta-Dressing
55min
Ziegenkäse-Soufflé, Joghurtsauce und Porree
45p