Compatible versions
Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de noisettes émondées
- 20 g de parmesan
- 10 g de cèpes séchés
- 30 g de biscotte
- 10 g de beurre doux, et un peu pour la poêle
- 700 g de pommes, détaillées en dés (1 cm env.)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 8 boudins blancs (200 g chacun env.), sans peau
- 40 g de farine de blé
- 3 œufs battus
- 350 g de raisins blancs, sans pépins
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2793 kJ / 670 kcal
- Protein
- 25.6 g
- Carbohydrates
- 35.1 g
- Fat
- 47.8 g
- Fibre
- 2.9 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Endive au jambon et au gorgonzola
50 min
Endives au jambon
1h 15min
Jarret de porc, patate douce et poireau
35 min
Mousse de chèvre en habit de poireau
2h 50min
Tartelette au saint-nectaire
1 godz. 30 min
Fleurs chorizo-feta
35 min
Parmentier de boudin aux pommes
1h
Crumble de confit de canard aux noix
1h
Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles
55 min
Parmentier de canard à la patate douce
40 min
Feuilletés au beaufort
1h
Parmentier de canard aux oignons
50 min