Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

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Prep. 25 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

d'échalotes coupées en deux
40 g
de jus de raisin
100 g
d'eau
100 g
betterave crue, détaillée en tranches fines
1
de blettes feuilles et côtes, coupées en morceaux
300 g
avocats détaillés en tranches fines
2
de dos de cabillaud (4 morceaux)
600 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
de girolles fraîches
150 g
de beurre demi-sel en morceaux
230 g

Nutrition per 1 portion

Calories 457 kcal / 1893 kJ

Protein 21.3 g

Fat 36.7 g

Carbohydrates 9.8 g

Fibre 3.7 g

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