Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

4.2 10 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de jus de raisin
100 g d'eau
1 betterave crue, détaillée en tranches fines
300 g de blettes feuilles et côtes, coupées en morceaux
2 avocats détaillés en tranches fines
600 g de dos de cabillaud (4 morceaux)
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de girolles fraîches
230 g de beurre demi-sel en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21.3 g

Calories 1893 kJ / 457 kcal

Fat 36.7 g

Fibre 3.7 g

Carbohydrates 9.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°5 C’est la saison 15 Recipes
France

You might also like...

Filets de merlan en papillote de poireau

45 min

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

35 min

Curry rouge thaï

1 h

Lapin à la citronnelle en papillote

1 h 10 min

Fondue de lotte au curcuma

35 min

Cabillaud en croûte de sel et petits pois (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 1)

1 h 45 min

Bœuf en papillote aux légumes verts

45 min

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

30 min

Gambas aux épices et coriandre

25 min

Papillotes de cabillaud à la mangue

35 min

Curry vert de cabillaud

50 min

Cabillaud au beurre d'agrume

55 min