Parmentier gratiné de moules et chou-fleur

Parmentier gratiné de moules et chou-fleur

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Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

d'eau
900 g
de moules fraîches, préalablement nettoyées
1400 g
de gruyère coupé en morceaux
100 g
de pommes de terre coupées en rondelles
400 g
de chou-fleur détaillé en bouquets
700 g
de beurre doux
30 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
gousses d'ail
2
de persil frais
½ bouquet
de curcuma en poudre
1 c. à café
de farine de blé
1 c. à café
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g

Nutrition per 1 portion

Calories 293 kcal / 1229 kJ

Protein 19.5 g

Fat 16.5 g

Carbohydrates 16.5 g

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