Compatible versions
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g de noisettes décortiquées
- 700 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 600 g d'eau
- 50 g de farine de blé
- 1 œuf battu
- 12 aiguillettes de canard
- 15 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 14 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de mascarpone
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
- 45 g de beurre
- 200 g de cidre brut
-
1
c. à soupe de fond de volaille déshydraté
or 1 cube de bouillon de volaille - 20 g d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3086.5 kJ / 742 kcal
- Protein
- 38.2 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 52 g
- Fibre
- 7.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45min
Magret de canard à la cerise
50min
Filet mignon Douanier Rousseau
50min
Rôti de porc farci à la pistache
1 Std. 25 Min
Poitrine de porc, chorizo et purée de maïs
30min
Parmentier de canard à la patate douce
40min
Bœuf au pain d'épices et pommes vapeur
45min
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45min
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
1h 15min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min