Iνδικό κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα (butter chicken)

Name: Iνδικό κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα (butter chicken)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 680 - 740 γρ. μπούτια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα; 45 γρ. χυμό λεμονιού; ½ κ.γλ. αλάτι; 1 - 2 πρέζες πιπέρι, αλεσμένο; 1 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά; 1 κ.σ. κάρυ σε σκόνη; ¼ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη; ¼ κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη; 2 κρεμμυδάκια εσαλότ; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κομμάτι τζίντζερ, φρέσκο; 45 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 140 γρ. ντοματοπολτό (passata); 45 γρ. πάστα ντομάτας; 30 γρ. καστανή ζάχαρη; 1 κ.σ. κάρυ σε σκόνη; 1 κ.γλ. αλάτι; 1 - 2 πρέζες πιπέρι, αλεσμένο; 15 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα; 45 γρ. νερό; 1 - 2 κ.σ. κόλιανδρο, φρέσκο

5.0 8 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

6 μερίδες

Ingredients

Μαρινάδα για το κοτόπουλο

μπούτια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα σε κομμάτια (περίπου 2,5 εκ.)
680 - 740 γρ.
χυμό λεμονιού
45 γρ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
1 - 2 πρέζες
πάπρικα, γλυκιά
1 κ.σ.
κάρυ σε σκόνη
1 κ.σ.
κανέλα, αλεσμένη
¼ κ.γλ.
σκόρδο σε σκόνη
¼ κ.γλ.