Buttersauce zu Fleisch oder Fisch

4.4 5 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 Portionen

Ingredients

Schalotten
50 g
Knoblauchzehe
1
Champignons in Stücken (2 cm)
80 g
80 g Fenchel, in Stücken (2 cm)
Rosmarin
½ TL
½ TL Kerbel
Butter in Stücken
100 g
Rotwein, trocken
100 g
100 g Weißwein, trocken
roter Portwein
150 g
150 g weißer Portwein
Rinderfond
100 g
100 g Fischfond
Speisestärke
1 TL
Salz
¼ TL
Pfeffer
1 - 2 Prisen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 155.6 mg

Protein 1.6 g

Energy 1166.6 kJ / 278.8 kcal

Fat 20.4 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 12.9 g

Carbohydrates 9.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Garantiert gelungen 28 recipes
Germany

You might also like...

Miesmuscheln klassisch in Weissweinsud

25min

Lachs mit Parmesankruste, Gemüse und Zitronensauce

1h

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2h 20min

Knusprige Onsen-Eier

2h

Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto

4h 30min

Entrecôte mit Süßkartoffel-Tarte

2h 30min

Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

2h 20min

Fondue Chinoise

2h 40min

Glasiertes Schweinefleisch auf Vermicelli

1h 20min

Gedämpfte Fischküchlein thailändische Art

45min

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

5h

Senf-Dill-Vinaigrette

5min