Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

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Prep. 40 min

Total 3 h 15 min

10 Portionen

Ingredients

Salat

Sojasauce
3 EL
Olivenöl
2 EL
Curry
1 TL
Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
500 - 600 g
Wasser
500 g
Eier
6
Römersalat
2 - 3 Stück
2 - 3 Stück Lollo rosso, und Lollo bianco gemischt, oder Eisbergsalat, in mundgerechten Stücken
Cherry-Tomaten halbiert
400 g

Salatsauce

Öl neutral
300 g
Parmesan in Stücken
80 g
Knoblauchzehen
3
Sardellenfilets, in Salz eingelegt
8
Eigelb
3
Senf
50 g
Limettensaft
25 g
Rotweinessig
20 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL

Croutons

Toastbrot in Würfeln
8 Scheiben
Olivenöl
80 g
80 g Butterschmalz
Kräutersalz
½ TL
½ TL Knoblauchsalz

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 24 g

Calories 2412 kJ / 576 kcal

Fat 48 g

Fibre 1.9 g

Carbohydrates 13 g

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