Pappardelle ripiene di piselli

Pappardelle ripiene di piselli

4.6 5 ratings

Prep. 40 min

Total 2 h 25 min

4 porzioni

Ingredients

Ripieno

1 cipolla dorata a pezzi
10 g di olio extravergine di oliva
500 g di piselli surgelati
200 g di acqua
1 radice fresca di zenzero il succo (vedere consiglio)
150 g di mascarpone freddo

Pappardelle

400 g di farina tipo 00
3 uova
8 tuorli

Decorazione

4 fette di pancetta tesa di maiale

Condimento

4 foglie di salvia fresca lavate e asciugate
6 fette di pancetta tesa di maiale
25 g di burro
200 g di panna (min. 30% di grassi)
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 42.7 g

Energy 4757 kJ / 1137 kcal

Fat 67.8 g

Carbohydrates 95 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il meglio di Voi...Noi... Bimby® 59 recipes
Italy

Primi per stupire 10 recipes
Italy

You might also like...

Arancini di riso

3 h 5 min

Baguette

4 h

Tagliatelle ai funghi

1 h

Cecapreti con ragù della ciociaria

3 h

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1 h 50 min

Vellutata fredda di patate viola e arachidi

1 h 45 min

Maltagliati al basilico con tartufi di mare

2 h

Farfalle all'uovo

1 h

Gnocchetti di granturco

1 h 5 min

Burro ai gamberi

2 h 35 min

Tortelli di patate e ricotta

1 h 20 min

Trofie alla rucola, crescione e noci

25 min