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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello
Prep. 40 min
Total 2 h
4 porzioni
Ingredients
Tagliatelle bianche
-
di farina tipo 00100 g
-
di semola rimacinata di grano duro100 g
-
uova2
-
di olio extravergine di oliva5 g
Tagliatelle agli spinaci
-
di farina tipo 00100 g
-
di semola rimacinata di grano duro100 g
-
di spinaci baby freschi cotti (80 g crudi)40 g
-
uovo1
-
tuorlo1
-
di olio extravergine di oliva5 g
Ragù di agnello
-
di scalogno a pezzi40 g
-
di carota pelata e a pezzi50 g
-
di sedano a pezzi50 g
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di polpa di agnello magra a cubetti (2x2 cm)500 g
-
foglia di alloro secca1
-
di vino bianco100 g
-
di acqua70 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
Nutrition per 1 porzione
Calories
757 kcal /
3167 kJ
Protein
45.3 g
Fat
27.3 g
Carbohydrates
82.5 g
Fibre
4.6 g
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