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Tagliatelle smalzade

Tagliatelle smalzade
3.0 3 rating
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Pasta fresca
  • 300 g di farina tipo 0
  • 2 uova
  • 50 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • farina tipo 0 q.b.
Sugo di vitello
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 40 g di burro a pezzi
  • 500 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (1,5 cm)
  • 50 g di farina tipo 0
  • 100 g di vino bianco secco
  • 350 g di brodo di carne bollente
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 150 g di panna (30-40% di grassi)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 42.2 g
Calories 2912 kJ / 696 kcal
Fat 26.4 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 72.5 g

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