Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

5.0 4 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 μερίδες

Ingredients

Σάλσα

κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη
1
σκελίδες σκόρδο
2
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
80 γρ.
νερό
60 γρ.
ξίδι sherry
15 γρ.
σταφίδες ξανθές
50 γρ.
κουτρούβι (κόκκους κάππαρης), τουρσί στραγγισμένο
30 γρ.
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
30 γρ.
μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα, χοντροκομμένα
5 κλωνάρια
λεμόνι μόνο το ξύσμα
1
θαλασσινό αλάτι
½ κ.γλ.

Στέικ κουνουπιδιού

κουνουπίδια
2
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για το λάδωμα
ρίγανη, αποξηραμένη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Πουρές κουνουπιδιού

νερό
500 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
γάλα αμυγδάλου
100 γρ.
φυτικό βούτυρο
50 γρ.
ελαιόλαδο
10 γρ.
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
1 πρέζα
θαλασσινό αλάτι
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 πρέζα

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 762.7 mg

Protein 7.9 g

Energy 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fat 35.8 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Εκλεκτό Δείπνο 13 recipes
International

You might also like...

Σολομός με πορτοκάλι και κουσκούς από μπρόκολο

35 Min

Κουπέπια με αμπελόφυλλα

2 Std. 40 Min

Ομελέτα με κολοκυθάκια

40 Min

Σιγομαγειρεμένα φασόλια βραστά

14 Std. 35 Min

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού και λαχανικά

45 Min

Στήθη κοτόπουλου (με κόκαλο) με μέλι και λάιμ, και τσάτνεϊ μάνγκο

1 Std. 15 Min

Κινέζικα νουντλς με γαρίδες και σάλτσα σκόρδου

1 Std. 15 Min

Σούπα εντράδα

3 Std.

Τάκος (tacos) με γαρίδες και καυτερή μαγιονέζα

25 Min

Μπάλες ενέργειας με κακάο και φουντούκι

10 Min

Αφέλια

5 Std.

Καστανό ρύζι

40 Min