Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού και λαχανικά

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού και λαχανικά

4.3 7 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 μερίδες

Ingredients

κρεμμυδάκια εσαλότ καθαρισμένα
30 γρ.
κόκκινο κρασί
150 γρ.
καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια (1 εκ. x 7 εκ.)
300 γρ.
χοιρινό ψαρονέφρι (500 γρ., περίπου Ø 6 εκ.)
1
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
½ κ.γλ.
νερό
130 γρ.
πάστα σπιτικού ζωμού κρέατος
½ κ.γλ.
½ κύβο ζωμού κρέατος
κεδρόμηλα (juniper berries) (optional)
8
μαρμελάδα κεράσι
25 γρ.
25 γρ. μαρμελάδα από κόκκινα μούρα
βούτυρο
20 γρ.
κορν φλάουερ (άμυλο)
1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 29 g

Energy 1047 kJ / 250 kcal

Fat 7 g

Fibre 2.5 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 recipes
International

You might also like...

Καστανό ρύζι

40min

Αναρόπιτα τυλιχτή

2h 45min

Σιγομαγειρεμένα φασόλια βραστά

14h 35min

Πλιγούρι

35min

Στήθη κοτόπουλου (με κόκαλο) με μέλι και λάιμ, και τσάτνεϊ μάνγκο

1h 15min

Κινέζικα νουντλς με γαρίδες και σάλτσα σκόρδου

1h 15min

Κοτόπουλο σε ξυλάκι με ρύζι αρωματισμένο με κύμινο και ζεστή σαλάτα λαχανικών

2h

Κουπέπια με αμπελόφυλλα

2h 40min

Φαλάφελ στο φούρνο

1h 20min

Κινέζικο χοιρινό με λαχανικά

1h 20min

Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

1h

Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά

50min