• 

  φρέσκα κρεμμυδάκια μόνο το λευκό μέρος

  100 γρ.
• 

  κρεμμύδια κομμένα στη μέση

  70 γρ.
• 

  φρέσκο άνηθο μόνο τα φύλλα

  5 κλωνάρια
• 

  φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα

  5 κλωνάρια
• 

  λευκό ρύζι γλασέ (κολλώδες ρύζι)

  120 γρ.
• 

  μοσχαρίσιο κιμά

  250 γρ.
• 

  χοιρινό κιμά

  250 γρ.
• 

  αβγό

  1
• 

  αλάτι

  1 κ.γλ.
• 

  φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  1 πρέζα
• 

  ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το άλειμμα του Varoma

  30 γρ.
• 

  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 

  νερό

  1200 γρ.
• 

  πάστα ζωμού λαχανικών

  1 καλά γεμάτη κ.σ.
• 

  αποξηραμένα φύλλα δάφνης

  2
• 

  λεμόνι, βιολογικό μόνο το ξύσμα

  1

Αβγολέμονο

• 

  χυμό λεμονιού

  40 γρ.
• 

  κορν φλάουρ

  1 κ.σ.
• 

  αβγά

  2