Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

4.7 35 ratings

Prep. 10 min

Total 55 min

4 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
50 γρ.
νερό
730 γρ.
μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα κομμένα στα 4
300 γρ.
ελαιόλαδο
20 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια (1 εκ.)
40 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
30 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
100 γρ.
ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, με χρόνο μαγειρέματος 17-18 λεπτά)
320 γρ.
λευκό κρασί
60 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ - 1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 560.4 mg

Protein 12.7 g

Energy 1994.7 kJ / 476.8 kcal

Fat 14.9 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 70.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ζυμαρικά με γούστο 13 recipes
International

You might also like...

Λεμονάδα με δυόσμο

5 min

Μπιφτέκια με κοτόπουλο, λαχανικά και μήλο

50 min

Κιμάς - κοτόπουλο/γαλοπούλα (λευκό κρέας, 500 γρ.)

1 h 10 min

Ομελέτα στον ατμό

1 h 15 min

Παγωτό γιαούρτι με μάνγκο

5 min

Ριζότο ντομάτας

30 min

Μπρουσκέτα με ντομάτα και αυγά ποσέ

40 min

Κουνουπίδι ογκρατέν

55 min

Φιστικοβούτυρο

10 min

Πατατοσαλάτα

40 min

Υγιεινές "τηγανητές" πατάτες

40 min

Μανιτάρια κρασάτα

30 min