Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

4.6 33 ratings

Prep. 10 min

Total 55 min

4 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
50 γρ.
νερό
730 γρ.
μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα κομμένα στα 4
300 γρ.
ελαιόλαδο
20 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια (1 εκ.)
40 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
30 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
100 γρ.
ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, με χρόνο μαγειρέματος 17-18 λεπτά)
320 γρ.
λευκό κρασί
60 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ - 1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 560.4 mg

Protein 12.7 g

Calories 1994.7 kJ / 476.8 kcal

Fat 14.9 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 70.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ζυμαρικά με γούστο 13 Recipes
International

You might also like...

Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες

1 h

Κάρυ γλυκοπατάτας και σπανακιού με ρύζι κουνουπιδιού

40 min

Σπιράλ πατάτες τηγανητές

45 min

Σαλάτα με φινόκιο και μήλο

20 min

Ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια

30 min

Γαριδομακαρονάδα

40 min

Κριθαράκι με σάλτσα ντομάτας και λαβράκι

50 min

Μάφινς αυγού με σπανάκι και βρώμη

40 min

Γκασπάτσο φράουλας

10 min

Ροζ κρέπες με χούμους από ρεβίθια και αμύγδαλα

35 min

Μπάρες με μήλα και κανέλα

3 h

Ριζότο με μανιτάρια

30 min