Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Coccíon del pavo
- 1000 g de pechuga de pavo, sin piel
- ½ cditas de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 30 g de aceite de oliva
- 1500 g de agua
- 150 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 g de apio
Mole
- 150 g de fruta deshidratada, mezclada, (durazno, dátil, ciruela pasa, etc)
- 400 g de jitomate, previamente asado
- 3 dientes de ajo, previamente asados
- 100 g de cebolla, previamente asada
- 30 g de ajonjolí, tostado
- 30 g de almendras peladas, tostadas
- ¼ cdita de pimienta negra entera
- 1 de rama de canela
- 2 de clavos de olor
- 3 chiles anchos, desvenados y previamente asados
- 3 chiles pasilla, desvenados y previamente asados
- 2 chiles guajillo, desvenados y previamente asados
- 1000 g de agua
- 180 g de chocolate oaxaqueño, en trozos
- 2 cdas de sal gruesa
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1631 kJ / 388 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 22 g
Alternative recipes
Pescado a la veracruzana
30 min
Pollo en adobo con puré de plátano
1h 15min
Pescado a la talla
40 Min
Mixiote de pollo
1h
Filete de res con salsa de jamaica
50min
Pescado con salsa de aguacate, pasta primavera y plátanos con cajeta
30 min
Cerdo con salsa de chile guajillo y mango
1 godz. 45 min
Concentrado de caldo de pollo
45 min
Pollo al tequila y chile pasilla
2 godz.
Ensalada fresca con aderezo de pepino
10 min
Pescado con mole blanco
45 min
Lomo de cerdo en costra de cacahuate
1h 30 min