![Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0B8AAB87-D47E-4C41-86ED-F33A3B1CB84D/Derivates/8F90BE21-A10A-4F87-8C8A-82E25A939F63.jpg)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 8 pomodori datterino a metà
- 1 pizzico di sale
- 600 g di baccalà ammollato e dissalato
- 500 g di cavolfiore romano, pulito e in cimette
- 1 cipolla in quarti
- 500 g di acqua
-
½
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
or ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa - 4 pomodori secchi sott'olio a pezzi piccoli
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1498 kJ / 358 kcal
- Protein
- 37.9 g
- Carbohydrates
- 9.2 g
- Fat
- 19.1 g
- Fibre
- 3.8 g
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