Insalata di farro e pollo

Insalata di farro e pollo

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

di petto di pollo
300 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di sale + q.b.
2 pizzichi
di pepe nero macinato + q.b.
1 pizzico
di acqua
1000 g
di farro perlato (cottura 20-25 minuti)
250 g
di mandorle pelate
40 g
di rucola lavata e asciugata
1 mazzetto
di pinoli
20 g
limone il succo (preferibilmente biologico)
1

Nutrition per 1 porzione

Calories 458 kcal / 1915 kJ

Protein 32 g

Fat 19 g

Carbohydrates 39 g

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