Orzotto con zucchine e formaggio di capra

Orzotto con zucchine e formaggio di capra

4.0 1 rating
Prep. 10 min
Total 1 h 15 min
4 porzioni

Ingredients

  • spicchio di aglio
    1
  • di olio extravergine di oliva
    50 g
  • di zucchine a dadini (2 cm)
    400 g
  • di mentuccia lavata e tritata grossolanamente
    5 g
  • foglia di alloro secca
    1
  • di cipolla in quarti
    100 g
  • di orzo perlato sciacquato e scolato
    250 g
  • di dado per brodo vegetale (vedere consigli)
    40 g
  • di acqua
    850 g
  • di formaggio di capra fresco a pezzi (1 cm)
    120 g

Nutrition per 160 g

Calories 311 kcal / 1301 kJ
Protein 9.1 g
Fat 15 g
Carbohydrates 35 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 4.8 g
Sodium 0.3 mg

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