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Menú: Judías blancas con chorizo en salsa de tomate. Bacalao al limón. Natillas de naranja.
Ingredients
Natillas de naranja al caramelo
-
4 - 6 tiras de piel de naranja (solo la parte blanca)
-
60 g de azúcar
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180 g de nata (35% de grasa)
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20 g de caramelo líquido
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3 yemas de huevo (M)
-
1 pellizco de sal
Judías blancas con chorizo en salsa de tomate y bacalao al limón
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6 tiras de piel de limón (sin parte blanca)
-
10 g de hojas de perejil fresco
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5 g de sal (y algo más para la salsa)
-
150 g de chorizo semicurado en rodajas de 2 cm
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120 g de cebolla en trozos de 2 cm
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2 dientes de ajo
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10 g de aceite de oliva
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400 g de tomate triturado en conserva
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200 g de calabacín en dados de 1 cm
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5 g de tomillo seco
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1 pastilla de caldo de verduras
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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600 g de lomo de bacalao fresco (4 lomos de aprox. 150 g c/u)
-
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
Nutrition per 1 ración
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