Compatible versions
Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Dressing und Vorbereitung Saibling
- 6 Knoblauchzehen
- 30 g Petersilie, frisch, Blättchen und Stängel
- 200 g Olivenöl, etwas mehr zum Beträufeln
- 25 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 ½ TL Salz
- 2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 400 g rote Paprikaschoten, in Streifen (ca. 7 cm x 3 cm)
- 100 g rote Zwiebeln, geachtelt
-
250
g Erdäpfel, mehlig, in Wedges (5 cm x 3 cm)
or 250 g heurige Erdäpfel, halbiert - 2 Saiblinge, ausgenommen, im Ganzen (ca. 380 g pro Stück, max. 38 cm lang)
- 1 Zitrone, Bio, in Scheiben (5 mm)
- 2 Zweiglein Thymian, frisch
- 2 Zweiglein Rosmarin, frisch
Paprikadip
- 30 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
- 100 g Mandelstifte
- 150 g gegrillte, rote Paprika, konserviert, abgetropft
- ¼ TL Salz
Fenchelsalat und Fertigstellung
- 200 g Fenchelknollen, in Scheiben (3 mm)
- 150 g Romanasalat, in Streifen (ca. 5 cm x 1 cm)
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 1 Ciabatta, in Scheiben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3547 kJ / 848 kcal
- Protein
- 58 g
- Carbohydrates
- 34 g
- Fat
- 55 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 10 g
- Sodium
- 1145 mg
In Collections
Alternative recipes
Getrüffelte Erdäpfelsuppe (vegan)
35min
Mühlviertler Leinölerdäpfel
15 Min
Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei
1 Std.
Garnelencurry mit Basmati-Reis
30min
Kräutersaibling im Gemüsepackerl
50min
Lachs mit Mandelkruste und Erbsen-Spinat-Püree
1 Std.
Eisalat mit Räucherforelle
20 Min
Lachs nach arabischer Art mit heurigen Erdäpfeln
45min
Lachs mit Pestokruste, Cherrytomaten und Schwammerlrisoni
1 Std. 50 Min
Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse
50min
Marinierte Forellen mit Cherrytomaten und Karottenreis
1 Std.
Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing
40min