Albóndigas de champiñones con salsa

Albóndigas de champiñones con salsa

3.5 13 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

8 raciones

Ingredients

Albóndigas de champiñones

250 g de pan del día anterior en dados de aprox. 1 cm
150 g de champiñones frescos en cuartos
60 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
200 g de leche
10 g de harina de trigo
1 ½ cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 g de cebollino fresco picado
2 huevos

Salsa de champiñones

50 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
30 g de champiñones frescos en cuartos
30 g de mantequilla
50 g de vino de Oporto
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de tomillo seco
½ pastilla de caldo de verduras
315 g de agua
10 g de maicena
100 g de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 926.3 mg

Protein 7.1 g

Energy 1078 kJ / 257 kcal

Fat 15.1 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 8.5 g

Carbohydrates 22.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Estofados 16 recipes
Spain

You might also like...

Pollo con mantequilla (Murgh makhani)

1 h 15 min

Polenta con boloñesa de pollo

45 min

Guiso de lentejas y judías negras con tomate

40 min

Costillas con salsa de café

1 h

Aguja de cerdo encebollada al jerez

1 h

Risotto de setas

25 min

Carrilleras estofadas con salsa de arándanos

1 h

Pastel de broccolini

1 h 45 min

Risotto de setas al cava

35 min

Cuajada con crumble

2 h 10 min

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

1 h

Patatas rizadas fritas con salsa de ajo

45 min