Blanquette de veau et ses petits légumes

Blanquette de veau et ses petits légumes

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

d'eau
700 g
de carottes en biseaux
250 g
de navets en morceaux
200 g
de thym frais effeuillée
1 branche
feuilles de laurier frais
2
de persil frais équeuté (réserver quelques feuilles pour la finition)
1 bouquet
de veau en morceaux
600 g
branches de céleri émincées
2
de blanc de poireau en rondelles
200 g
de champignons de Paris frais
300 g
de beurre
20 g
de farine
30 g
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
¼ de c. à café

Nutrition per 1 portion

Calories 300 kcal / 1258 kJ

Protein 37 g

Fat 9 g

Carbohydrates 15 g

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