Compatible versions
Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spată de miel, gătită lent (la cuptor)
- 25 g ulei vegetal
- 750 g spată de miel, fără os, cuburi
- 1 priză sare de mare
- 1 priză piper negru măcinat
- 2 linguri amidon de porumb
-
1
cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) (miel)
or 1 linguriță concentrat pastă de carne, preparat în casă - 500 g apă
- 1 fir rozmarin, proaspăt, doar frunzele
- 1 cățel de usturoi
Sos de vin roșu
- 1 șalotă, jumătăți
- 1 cățel de usturoi
- 1 legătură ierburi aromate proaspete, în amestec, doar frunzele (aprox. 5 g)
- 50 g unt sărat
- 100 g vin de Porto
- 150 g vin roșu
- 20 g oțet balsamic
- 35 g zahăr brun închis (optional)
- 1 priză sare de mare sau după gust
- 1 priză piper negru măcinat sau după gust
Piure de morcovi și ghimbir
- 30 g ulei de măsline
- 500 g morcovi, tăiați în 4 bucăți
- 15 g ghimbir proaspăt, descojit, feliat (2 mm)
- 100 g apă
- ½ linguriță sare de mare
- 100 g unt nesărat, bucăți
- piper negru măcinat, pentru asezonat
Mușchi de miel la cuptor
- 1 lingură ulei vegetal
- 6 bucăți mușchi de miel (100-150 g fiecare)
- 2 prize sare de mare, pentru asezonat
- 2 prize piper negru măcinat, pentru asezonat
- 10 g unt nesărat, pentru uns
- frunze de spanac proaspăt, sotat, pentru servit (optional)
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 2670 kJ / 638 kcal
- Protein
- 35.3 g
- Carbohydrates
- 21.3 g
- Fat
- 45.7 g
In Collections
Alternative recipes
Cuburi rumenite de carne de pui
15min
Desert englezesc cu lămâie și zmeură
1h 5min
Brioșe în formă de ouă ochiuri
2h
Spritzer cu pepene și ghimbir
No ratings
Cocktail Punch de citrice
No ratings
Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco
2h 45 min.
Pastă gravy (concentrat de vită pentru friptură)
No ratings
Cuburi rumenite de carne de vită (Mediu)
15min
Cheesecake de Sf. Valentin
4 godz. 30 min
Risotto cu ciuperci și spanac
55min
Pateu din ficat de pui cu coniac
3h 25min
Milkshake Cheesecake de căpșune
No ratings