Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Teig
- 500 g Mehl
- 250 g Butter kalt, in Stücken
- 1 TL Salz
- 90 g Wasser kalt
- 1 Ei
Füllung und Fertigstellung
- 400 g Putenbrust in Würfeln (ca. 2 cm)
- 200 g Hackfleisch, gemischt zerzupft
- 150 g fetter Speck ohne Schwarte, in Würfeln (1,5 cm)
- 80 g Zwiebeln halbiert
- 15 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
- 200 g Geflügelleber in Stücken (3-4 cm)
- 25 g Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
- 60 g Milch
- Mehl zum Bearbeiten
- 200 g Sahne
- 2 Eier davon 1 getrennt
- 1 ¾ TL Salz
- 1 TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Majoran
- ¼ TL Muskat
- 30 g Pistazien, gesalzen, geschält
- 4 Blätter Gelatine
- 100 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
-
150
g Portwein
or 150 g Traubensaft - ¼ TL Zucker
- Nutrition
- per 1 Scheibe
- Calories
- 456 kcal / 1906 kJ
- Protein
- 17 g
- Fat
- 29 g
- Carbohydrates
- 28 g
- Fibre
- 1.3 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Sodium
- 464 mg
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