Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 8 Scheiben Bacon
- 150 g Schweinenacken, in Stücken (2 cm), angefroren
- 1 ½ TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 350 g Wildfleisch (z. B. Reh, Hase, Wildschwein), in Stücken (2 cm), angefroren
- 75 g durchwachsener Speck, geräuchert, in Stücken (2 cm), angefroren
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g getrocknete Tomaten, ohne Öl (z. B. von Seeberger)
- 4 Stängel Petersilie, abgezupft
- 1 Ei
- 30 g Sahne
- 20 g roter Portwein
- 2 Stängel Thymian, abgezupft
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Senfkörner
- 1 EL Paniermehl
- 30 g Pistazien, ungesalzen, geschält
- 1000 g Wasser
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2319 kJ / 556 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fat
- 44 g
- Fibre
- 1.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
2h
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1h 20 min
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
1h 20 min
Zwiebel-Physalis-Chutney
2u. 45min
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
1h 20 min
Parmesan-Creme-brûlée
8u.
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1h 30min
Sauce Béarnaise
40 min
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1h 30min
Sauce Choron
20min
Rib Eye mit Béarnaise
1u. 50min
Fleischbällchen mit Sellerie-Apfel-Püree und Cidersauce
1h 10 min