Salade de style thaï à la vinaigrette aux arachides (sans gluten)

Salade de style thaï à la vinaigrette aux arachides (sans gluten)

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Prep. 20 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

Sauce aux arachides

gousses d'ail
4
de gingembre frais
10 g
de beurre d'arachide
50 g
de jus de citron vert fraîchement pressé
20 g
de miel
30 g
de sauce de poisson
20 g
d'huile de sésame
10 g
de sauce sriracha (optional)
10 g
de lait de coco
50 g

Salade

de chou rouge en morceaux (5 cm)
150 g
150 g de choux, en morceaux (5 cm)
de poivrons rouges en morceaux (5 cm)
250 g
des feuilles de menthe fraîche
5 g
de joues de mangue fraîche pas trop mûres, en morceaux (5 cm)
250 g
de feuilles de coriandre fraîche en morceaux (2 cm)
5 g
d'oignons de printemps en tranches (2 cm)
50 g

Scampis

de scampis décortiqués
400 g
d'huile de tournesol
4 c. à soupe
de sel
1 c. à café
de poivre noir moulu
½ c. à café

Nutrition per 1 portion

Calories 420.2 kcal / 1758.2 kJ

Protein 19.6 g

Fat 25.9 g

Carbohydrates 29.9 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 6.2 g

Sodium 1561.2 mg

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