Salade d'orge aux oranges, coriandre et amandes

Name: Salade d'orge aux oranges, coriandre et amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g d'amandes crues; 80 g d'oignons; 30 g d'huile d'olive; 70 g de jus d'orange, fraîchement pressé; ¼ c. à café de cannelle en poudre; 2 c. à café de garam masala (mélange d'épices grillées); ½ c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de poudre de curcuma séché; 30 g de sirop d'agave; 50 g de vinaigre de vin blanc; 60 g de canneberges déshydratées; 15 g de feuilles de coriandre fraîche; 2 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir moulu; 250 g d'orge perlé; 1000 g d'eau; 3 - 4 oranges

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

d'amandes crues
60 g
d'oignons coupés en 2
80 g
d'huile d'olive
30 g
de jus d'orange, fraîchement pressé
70 g
70 g de jus d'orange sanguine, fraîchement pressé
de cannelle en poudre
¼ c. à café
de garam masala (mélange d'épices grillées)
2 c. à café
de cumin en poudre
½ c. à café
de poudre de curcuma séché
1 c. à café
de sirop d'agave
30 g
de vinaigre de vin blanc
50 g
de canneberges déshydratées
60 g
de feuilles de coriandre fraîche et un peu plus pour la finition
15 g
de sel
2 c. à café
de poivre noir moulu
½ c. à café
d'orge perlé
250 g
d'eau
1000 g
oranges pelées, en tranches (5 mm)
3 - 4
3 - 4 oranges sanguines, pelées, en tranches (5 mm)