Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Couronne fruitée
Prep. 40 min
Total 6 h
8 portions
Ingredients
La pâte sucrée
-
de sucre en poudre75 g
-
de beurre en morceaux140 g
-
de sel1 pincée
-
de farine de blé et un peu plus pour fariner250 g
-
oeuf1
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d'amandes en poudre30 g
Les demi-sphères à la mangue
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feuilles de gélatine (1.9 g/feuille)3
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de mangues mûres, en morceaux250 g
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de sucre en poudre50 g
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du jus de citron
-
fruits de la passion la pulpe uniquement3
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de crème, à fouetter, 30-40% M.G.250 g
La mousse aux fruits rouges
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feuilles de gélatine (1.9 g/feuille)3
-
de coulis de fruits rouges250 g
-
de sucre en poudre90 g
-
de crème, à fouetter, 30-40% M.G.250 g
Le montage
-
du beurre pour le cercle
-
farine de blé pour le plan de travail
-
de fruits rouges frais variés125 g
-
feuilles de menthe fraîche5 - 6
-
de noix de coco râpée (non sucrée)15 - 20 g
Nutrition per 8 portions
Calories
5385 kcal /
22515 kJ
Protein
69 g
Fat
326 g
Carbohydrates
543 g
Fibre
39 g
