Chilaquiles rojos

Chilaquiles rojos

5.0 3 rating

Prep. 10 min

Total 25 min

10 porciones

Ingredients

160 g de queso cotija
1 ¼ dientes de ajo pelado
75 g de cebolla
750 g de jitomate cortado en cuartos
280 g de tomate verde cortado en cuartos
20 g de cilantro y un poco más para decorar
2 ½ chiles serranos chicos y sin rabo
30 g de aceite
2 ½ cditas de sal fina
1000 g de totopos de maíz fritos o tostados
250 g de crema ácida
2 ½ aguacates

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1137.2 mg

Protein 12.8 g

Calories 3118.8 kJ / 745.4 kcal

Fat 43.3 g

Fibre 10.8 g

Saturated Fat 9.8 g

Carbohydrates 80 g

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