Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 850 g de viande de lapin, en morceaux et désossée
- 200 g de lardons fumés
- 500 g de gorge de porc, détaillée en dés
- 200 g d'oignons, coupés en deux
- 200 g d'échalotes
- 10 brins de persil frais
- 2 branches de thym frais
- 5 feuilles de sauge fraîche
- 50 g de cognac
- 20 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 œuf
- 3 feuilles de laurier frais
- 1 crépine de porc
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1447 kJ / 346 kcal
- Protein
- 31.4 g
- Carbohydrates
- 4.2 g
- Fat
- 22.1 g
- Fibre
- 1 g
Alternative recipes
Rillettes de lapin
12 Std.
Terrine de pintade aux pistaches
24h
Pâté de campagne aux baies de genièvre
24h
Terrine de canard
24h
Rillettes de porc et de canard
7h
Pâté périgourdin
48 Std.
Pâté de lapin en croûte
5h 30 min
Pâté de campagne
48 Std.
Pâté de campagne au foie gras
48 Std.
Terrine de campagne
4sa 30 dk
Rognons de veau sauce madère
20min
Terrine de lapin aux herbes
24h