Mousse de foie de volaille au porto

Mousse de foie de volaille au porto

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Prep. 15 min

Total 72 h

10 portions

Ingredients

500 g de foies de volaille
100 g de porto
150 g de filet de poulet coupé en morceaux
2 échalotes coupées en deux
60 g de pain de mie blanc coupé en morceaux
50 g d'eau tiède de préférence
1 œuf
2 c. à soupe de graisse de canard ou de graisse d'oie
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre fraîchement moulu
1 crépine de porc (facultatif)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Energy 663 kJ / 159 kcal

Fat 9 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 2 g

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