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Frittelle di patate dolci e gamberi
Ingredients
Salsa di accompagnamento
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½ spicchio di aglio
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1 peperoncino piccante fresco a pezzi (1 cm)
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30 g zucchero
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10 g di aceto bianco
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30 g di salsa di pesce
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110 g di acqua
Carote sottaceto
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30 g di aceto bianco
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20 g zucchero
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30 g di acqua
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200 g di carote a listarelle (circa 2 mm)
Frittelle
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2 uova
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2 pizzichi di sale
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170 - 180 g di acqua minerale frizzante
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100 g di farina di riso
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50 g di amido di mais (maizena)
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½ cucchiaino di curcuma in polvere
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1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
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400 - 500 g di gamberi crudi di media grandezza sgusciati e puliti
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400 - 500 g di patate americane dolci in bastoncini (circa 0,5x5 cm)
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250 g di olio per frittura
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20 g di mentuccia
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300 g di foglie di lattuga
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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