Poke di quinoa e seitan

Poke di quinoa e seitan

4.0 3 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 porzioni

Ingredients

Seitan
  • di seitan a fette (5 mm) e poi pezzi (2-3 cm)
    200 g
  • spicchi di aglio
    1 - 2
  • grani di pepe nero
    4 - 6
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di paprica dolce
    ½ cucchiaino
  • di salsa di soia
    30 g
Edamame
  • di acqua
    750 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di edamame, surgelati
    250 g
Quinoa
  • di chicchi di quinoa
    200 g
  • di acqua
    400 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di olio extravergine di oliva
    1 cucchiaino
Terminare la preparazione
  • avocado a fette
    1
  • cipolla rossa a julienne
    ½
  • di alghe wakame essiccate
    120 g
  • mango maturo a dadini (2-3 cm)
    1
  • di semi di sesamo, tostati
    1 cucchiaio

Nutrition per 1 porzione

Calories 682 kcal / 2854 kJ
Protein 55.9 g
Fat 24.5 g
Carbohydrates 65.9 g
Fibre 12.5 g
Saturated Fat 3.2 g
Sodium 1628.5 mg

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